Şöbiyet Tatlısı

Şöbiyet Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet hazır baklava yufkası
• 1 paket eritilmiş margarin

Içi için:

• 500 ml litre süt
• 4 yemek kaşığı İrmik
• 1-2 çay kaşığı Nişasta
• 1 paket vanilya şekeri
• biraz ceviz

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı Su
• 20 dakika kaynattıktan sonra 15 damla limon suyu. Ardından şerbet 5 dakika daha kaynatılır.

Şöbiyet Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
2. İç harcı hazırlanır, yani süt ile irmik ve nişasta kaynatılır ve vanilya şekeri eklenir ondan sonra soğumaya bırakılır.
3. İç harcı kaynadıktan sonra katı bir kıvam alır.
4. Ardından yufkalar tek tek birbirinden ayrılır. Bir yufkanın üzerine eritilmiş yağdan sürülür ve üzerine bir yufka serilir.
5. İkinci yufkanın üzeri de yağlanır ve yufka ile kapatılır (resimde anlaşılır bir şekilde gösterilmektedir). Bu işlem yufkanın hepsi bitene kadar tekrarlanır.
6. Yufkalar dörtken bir şekilde (istenilen büyüklükte) kesilir ve ortalarına iç harcı ile ceviz koyulduktan sonra üçken bir şekilde kapatılır.
7. Şöbiyetler tepsiye ucları kapanacak şekilde düzülür (resim mevcut).
8. 180 derecede kızarana kadar pişirilirler.
9. Soğumuş olan Şöbiyetlerin üzerine soğuk şerbet dökülür ve çekmesi için en az 4-5 saat bekletilir. Üzerleri isteğe göre süslenir ve yanına kaymak koyulur.

Afiyet olsun :)