Şöbiyet Tatlısı (Bayrama Özel)

Şöbiyet Tatlısı (Bayrama Özel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet baklavalık yufka(Hazır paket kullanın)
• 125 gram tereyağı
• Küçük bir kase yeşil toz fıstık veya ufalanmış ceviz

İç harcı için;

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

• Yeşil toz fıstık veya ufalanmış ceviz

Şerbeti İçin;

• 3 su bardağı su
• 2, 5 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

Şöbiyet Tatlısı (Bayrama Özel) Tarifi'nin Yapılışı

Bayram şerbetli tatlısız olur mu olmaz. Ama uzun uzun uğraşıp diğer yiyeceklere az zaman ayırmakta olmaz. O zaman çok lezzetli ve hızlı, kolay bir tatlı için hazır olun. Tadı baklavayı andırmakla beraber daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Buyrun bu lezzetli tatlı nasıl yapılıyormuş görelim.

İlk olarak şerbetimizi yapıp soğuması için üstünü bir tül ile örtüp balkon veya cam kenarına bırakalım.

Ardından İç harcımız için tü iç harç malzemelerini derin bir kazana koyup ocağın altını yakmadan iyice harcı karıştıralım. Top top kalmasın içinde. Ardından kısık ısıda katı bir kıvama gelene kadar karıştırılıp. Hazır olan harcı buzluğa koyup soğutalım.
Bu esnada baklavaları az erimiş tereyağıyla tek tek yağlayıp üst üste dizelim. Her katı iyice özenle yağlayalım. Ara ara elimizle bastırıp hava boşluklarını çıkaralım.
Biten yufkaları kare kare keselim ve iç harcımızdan koyalım. Harcın üstüne yeşil fıstık tozu veya ufalanmış cevizi de ekleyip üçgen halinde katlayalım. Az yağlanmış fırın tepsisine dizip 180 derecelik fırında kızarana kadar bekleyelim.
Çıkan Şöbiyetlere şerbeti gezdirip fıstıkları veya cevizleri serpelim.
Tatlımız 4 saatlik beklemenin ardından şerbetini iyice çekince servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Not: Ev yapımı yufkalar yırtılmaya müsait olduğundan hazır yufkayı pratiklik açısından tavsiye ediyorum.