Şöbiyet Tatlısı (Hazır Yufkadan)

Şöbiyet Tatlısı (Hazır Yufkadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 18 adet hazır yufka
• 200 gr tereyağı veya margarin

Arası için;

• 1 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilin

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Şöbiyet Tatlısı (Hazır Yufkadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimiz için şu ve şekeri bir tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
2. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip kısık ateşte 20-25 dk. Kadar kaynatıp soğumaya bırakalım.
3. Ara kreması için sos tenceresine sütü ve irmiği alıp pişirelim koyulaşmaya başlayıp muhallebi kıvamı alınca vanilin ekleyin karıştıralım ve onuda soğuması için kenara alalım.
4. Tereyağını eritip köpüğünü alalım.
5. Yufkamızı teker teker tezgaha alıp her katını etittiğimiz tereyağı ile yağlayalım yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayalım.
6. Bu işlemi yaparken yufkaların kurumaması için üzerlerini temiz bir bezle örtelim.
7. En son kata yağ sürmüyoruz.
8. İster bıçakla ister mutfak makasıyla eninden ve boyundan beşer parça olacak şekilde kesip kareler elde edelim.
9. Her bir karenin köşesine yarım tatlı kaşığı olacak şekilde kremasından koyup üçgen olacak şekilde kapatalım.
10. Kalan yağı üzerlerine gezdirip 190 derece fırında alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim.
11. Tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti eşit miktarda tatlıların üzerine gezdirelim.
12. Üzerlerine fıstık serpip servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.