Şöbiyet Tatlısı Kaymaklı

Şöbiyet Tatlısı Kaymaklı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardağı su
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 veya 6 su bardağı baklavalık un

Şerbeti için

• 3,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 parça limon

İç malzemeler İrmikli kaymak için

• 2.5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı irmik
• 1 kase çekilmiş ceviz içi
• Açmak içinde nişasta yeteri kadar

Üzerine

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şöbiyet Tatlısı Kaymaklı Tarifi'nin Yapılışı

1. Besmele ile başlayıp yoğurma kabına su, yumurta ,sirke ve tuz konur unu azar azar ilave ederek hamur yoğrulur.
2. Hamur biraz sert olacak 1 saat üzeri kapatılıp dinlendirilir.
3. 10 bezeye ayrılır.
4. Merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde 5 tane beze açılır.
5. Aralarına bol nişasta serpilir üst üste konur.
6. Önce merdane ile sonra oklava ile açılır.
7. Yufkaların arası açılacağı için oklavaya tek tek sarılır. Hepsi birden açılır 5 yufka tek tek ayrılır herbiri zarf şeklinde kapatılır.
8. 5 tanesi üst üste konur küçük kareler kesip pişirip soğuttuğumuz irmik ten bir tatlı kaşığı konur birazda ceviz konur.
9. Şöbiyet şekli verilip kapatılır.
10. Diğer 5 bezeye de aynı işlem yapılır.
11. Tereyağı ve sıvı yağ eritilip bolca üzerine dökülür.
12. 180 derecede pişirilir.
13. Hazırladığımız şerbet sıcak tatlıda fırından çıkar çıkmaz şerbeti dökülür. Afiyet şifa olsun.