Sodalı Çıtır Çıtır Cevizli Ve Etimekli Baklava (4 Bezeli Kolay Yöntemle)

Sodalı Çıtır Çıtır Cevizli Ve Etimekli Baklava (4 Bezeli Kolay Yöntemle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 şişe sade maden suyu
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 4-4, 5 su bardağı kadar un (Unun kalitesine göre kıvamı değişebilir bu yüzden kontrollü ekleyin hamur hafif ele yapışacak yumuşak kıvamda olacak)
• Yarım paket kabartma tozu (yoksa koymanız şart değil
• Bir fiske tuz,

Açmak için;

• Mısır nişastası

Arası için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı kadar rondodan çekilmiş ceviz
• 1 paket rondodan çekilmiş toz haline getirilmiş etimek
• Fındığınız varsa 1 çay bardağı ekleyin borsada koymayadabilirsiniz
• 3 yemek kaşığı kaşığı toz şeker

Üzerini yağlamak için;

• 1 kase eritilmiş süzülmüş tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Açmak için;

• Mısır nişastası

Şerbeti için;

• 4 su bardağı kadar toz şeker
• 4,5 su bardağı toz
• 1 çay kaşığı dolusu tereyağı, (şerbetini şekerlenmemesi için ilave edilecek)
• 1 fiske tuz
• Yarımdan küçük limonun suyu

Üzeri için;

• Antep fıstığı, fındık yada hindistan cevizi

Sodalı Çıtır Çıtır Cevizli Ve Etimekli Baklava (4 Bezeli Kolay Yöntemle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için bir kaba maden suyunu, yumurtayı ve sıvı yağını koyup bi güzel karıştıralım.
2. Sonrasında kontrollü bir şekilde unu, kabartma tozu ve bi fiske tuzu koyup yoğurmaya başlayalım. Kıvama gelen hamuru 4 eşit bezeye ayırıp üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim.
3. Bi yandan şerbeti için tencereye toz şekeri ve suyu koyup kaynatalım.
4. Kaynama girdikten sonra 30 dakika sürede kaynayacak altını hafif kısıp 10 dakika sonra tereyağını bi fiske tuzu koyalım.
5. Ocaktan indirmeye yakın limon suyunu koyup ocaktan indirip ılımaya bırakalım.
6. Bir tavaya tereyağını koyup eritelim.
7. Rondodan çekilmiş cevizi ve toz ekmeği koyup sadece 5 dakika kavurup karıştıralım.
8. Altını kapatıp soğumaya bırakalım.
9. Dinlenilen hamur bezelerinden bi tanesini alıp yarım yufka boyutunda açarak iki kenarını üst üste getirip daha sonra diğer kenar uçlarını ucu ucuna getirip zarf şeklini oluşturalım.
10. Diğer bezelere de aynı işlemi yapalım.
11. Sonra tekrar bezeleri tek tek alıp yarım yufka boyutunda açıp ikinci kez aynı katlama ve zarf işlemini yapıp tepsinizin boyutunda merdaneyi çok bastırmadan yufkaları arkalı önlü açalım ki aradaki yufkaların kenarları eşit açılsın.
12. Sonra açılan yufkaları tepsiye serip tepsinin dışına gelen yufkanın kenarlarını kesip tepsideki yufkanın içine serelim.
13. İster tek katına ceviz koyabilirsiniz ister her katına ceviz koyabilirsiniz size kalmış. Diğer bezeleri aynı şekilde tepsi boyutunda açıp tepsiye serelim.
14. Cevizi ara katını koyduktan sonra son açılan yufkayıda koyup istediğiniz dilim şeklinde kesebilirsiniz.
15. Daha sonra tülbentten yada süzgeçten süzülmüş yağ karışımını tepsideki baklavanın üzerine bolca dökelim.
16. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede önce üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
17. Daha sonra fırının ayarını 150 dereceye düşürüp 30 dakika daha alt üst fanda 30 dakika daha pişsin ki içi hamur kalmasın. Hatta içinin iyi kızarmasını istiyorsanız fırını kapattıktan sonra tepsi baklavayı fırının içini oturtun altı tam iyi kızarsın ve 10-15 dakika arada bi kontrol ederek bekletin.
18. Sonra fırından çıkardıktan 5 dakika sonra ılığa yakın soğuk şerbeti baklavanın üzerine her tarafına eşit olarak dökelim.
19. Baklava iyice soğuduktan sonra serin ortamda temiz bir gazete büyük kağıt varsa baklavanın üzerini örtelim.
20. Servis edeceğiniz zaman üzerini fıstık tozu yada hindistan cevizi varsa üzerini serpip afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz.Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun.Bi sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın🤗🤗.İyi bayramlar🍬🍬.