Sodalı Karnıbahar Kızartması

Sodalı Karnıbahar Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet karnabahar
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Haşlamak için su
• Tuz

Sosu için :

• 1 şişe maden suyu(200ml)
• 2 yumurta
• 1. 5 su bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Arzuya göre pul biber

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

Sodalı Karnıbahar Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnıbaharı çiçeklere ayırıp bir güzel yıkayın.
2. Tencereye suyu, yağı ve tuzu koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra, karnabaharları içine atıp, tekrar kaynamaya başladığında 10 ila 15 dakika arası haşlayın. Kıvamı ne çok yumuşak nede sert olmalı.
3. Haşlanan karnabaharları süzgece alıp süzdürün.
4. Bu arada sosunu hazırlayın. Bunun için yumurta ve sodayı çırpma kabına alıp bir güzel çırpın.
5. Ardından unu, nişastayı, tuzu ve baharatları ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
6. Koyu boza kıvamında olan sosunuza karnabaharları bulayıp kızgın yağa atıp, her tarafını çevirerek kızartın.
7. Ocağın ateşi çok harlı olmasın. İster sade, ister sarımsaklı yoğurtla servis edin.