Sodalı Şerit Poğaça Tarifi

Sodalı Şerit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta (sarılar üzerine sürmek için, akı içine)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sade soda
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Alabildiğine un

İç harcı için;

• Beyaz peynir, maydanoz
• Sucuk, kaşar
• Salam, sosis
• Zeytin, haşhaş ezmesi
• Kıyma veya patates (dilediğinizi yapabilirsiniz)

Sodalı Şerit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Isıtılan süte yaş maya veya kuru maya atılarak karıştırılır.
2. Sıvı yağ, soda ve yumurtaların akları eklenir, karıştırılır.
3. Yavaş yavaş un eklenerek, kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur.
4. Yoğrulan hamur, yarım saat dinlendirilir.
5. Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak, oklava veya merdane ile açılır.
6. Şekilde görüldüğü gibi sarmaya başlanacak kısma peynir koyulur.
7. Alt kısma bıçakla şeritler kesilir.
8. Sarılan poğaçalar, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
9. Yarım saat de fırında kabarmaya bırakılan poğaçalara yumurta sürülür.
10. Arzuya göre susam ve çörek otu atılarak, önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dakika pişirilir. Kızarınca alınır. Pişirme süreleri fırından fırına değişiklik gösterebilir.

Ölçüde kullandığım bardaklarımı fotoğrafladım.

Yapmak isteyenlere, şimdiden afiyet olsun.