Soğan Aşı

Soğan Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kadar arpacık soğan
• 600 gram yağsız kuşbaşı et (kuzu eti kullandım ben)
• 2 yemek kaşığı domates salçası (salça hazır ise kontrollü ekleyin)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı sade yağ(tercihen)
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 4-5 adet karabiber tohumu
• 1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Soğan Aşı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 🙋 her deneyen ve her tadan bayıldı gerçekten o kadar lezzetli ki soğan yediğinizi hissetmiyorsunuz bile 😍.

1. Soğanları rahat soyabilmek için öncelikle ılık su ile ıslıyoruz.
2. Diğer yandan kuşbaşı doğradığımız eti biraz su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
3. Islanan soğanları soyuyoruz.
4. Suyunu çeken etimize yağını salçasını ekleyip iyice kavuruyoruz daha sonra soğanları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra üzerini bir parmak geçecek kadar su ekliyoruz. Baharatları ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış nohutuda ekleyip ocağın en kısık bölmesinde soğanlar pişene kadar kaynatıyoruz. (en küçük bölmede yaklaşık 1 buçuk saat kadar pişirdim) Çok karıştırmayın lütfen soğanlar birbirinden ayrılmasın.
6. Biraz sulu kalacak şekilde pişince ocağı kapatıp nar ekşisini üzerinde gezdiriyoruz.
7. Afiyet olsun. ☺️.

PÜF NOKTASI

1. Soğanları soymadan önce ılık su ile ıslarsanız gözleriniz yanmadan daha rahat soyabilirsiniz😉.
2. Yemeği çok karıştırmak soğanları birbirinden ayıracağı için nazik davranmakta fayda var derim 😉.