Soğanlı Sucuklu Menemen

Soğanlı Sucuklu Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 küçük cin biberi
• 2 orta boy biber
• 3 iri domates
• 1 yumurta
• 1 orta boy soğan
• 1 sucuk
• Sıvı yağ

Soğanlı Sucuklu Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı yağı ve biberleri tavaya alarak biberlerin rengi dönünceye kadar kavurun. Üzerine kabukları soyulup küçük küçük doğranmış domatesleri ilave edin. Kısık ocakta tavanın kapağını kapatarak domateslerin iyice pişmesini bekleyin. Domatesler hafif suyunu çektikten sonra ince ince doğranmış sucukları ekleyin iyice suyunu çektikten sonra yumurtaları kırabilirsiniz. Yumurtaları ister ayrı bir kapta çırpıp ekleyin isterseniz de benim gibi tavaya kırıp tavada karıştırabilirsiniz. Üzerine tuz ekleyerek yumurtalar pişene kadar bekleyin. Menemeni sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.