Soğanlı Tava Böreği

Soğanlı Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 adet yufka
• Biraz peynir

Sosu İçin;

• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt ya da süt
• 1 adet yumurta

Soğanlı Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar jülyen doğranır (söğüş yapar gibi ) ve 3 yemek kaşığı yağda karamelize olana kadar kavrulur.
2. Üzerine salça ve baharatlar koyulur ve 2 dakika kadar daha karıştırılarak kavrulması sağlanır. Böreğimizin içi hazır.
3. İç biraz ılındıktan sonra, yanmaz yapışmaz tavaya yufkanın bir kısmı serilir ve üzerine sostan sürülür.
4. Soğanlı harç konur ve birkaç dilim peynir eklenir.
5. Üzerine kalan yufkadan parçalar konur, sos ve biraz daha iç konur ve yine birkaç parça peynir eklenir.
6. Kalan yufka da üst kısma kapatılır ve sos sürülür.
7. Tavada üstü kapalı şekilde, ortadan biraz daha kısık bir ateşte, börek pişmeye bırakılır.
8. Alt kısmı kontrol edilerek, börek çevrilir ve üst kısmı da kontrollü bir şekilde pişirilir. Ben alt kısmını biraz yaktım, sanırım üstü piştiği zaman altı biraz daha erken pişiyor siz dikkat edin:)

İlk piştiği sırada çıtır çıtır olan börek, yarım saat kadar dinlendirildiği zaman daha yumuşak bir börek oluyor.

Afiyet olsun.