Soğanlı Yumurta

Soğanlı Yumurta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Soğanlı Yumurta Tarifi'nin Yapılışı

Osmanlı mutfağının en özel yemeğiymiş soğan kavurması. Yumurtalı ve yumurtasız çeşitlerini yaparlarmış. Osmanlı padişahlarının en özel sofralarına önemli misafirlerine mutlaka ikram edilirmis.

Benimde kahvaltılarımın ara öğünlerimin kahramanıdır. Yumurtalı soğan kavurması. Denemenizi özellikle tavsiye ederim.

Soğanları yemeklik doğrayalım ama iri iri doğrayın göz kararı 1 – 1, 5 parmak kalınlığında.
Doğradığınız soğanları sıvı yağda kapağı kapalı şekilde yumuşayasıya ve hafif kızarasıya kadar kavurun. Üzerine kırmızı biber ve tuzu serpip karıştırın.
Yumurtaları da üzerine kırıp hızlıca karıştırın ki her yerine güzelce dağılsın. İyice harmanlansın. Yumurta zevkinize göre pişince yemeğiniz hazır.

Şimdiden afiyet olsun 😋😋