Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklavalık yufka ( 44 adet )
• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz veya antep fıstığı

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 3, 5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 100 gram sütlü çikolata
• 4-5 yemek kaşığı toz kakao
• ( tatlının şerbeti dökülünce mutlaka elenerek serpilmeli )

Süslemek için;

• Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikli olarak şerbetini hazırlayın.
2. Bir tencereye şeker ve su koyup kaynatın.
3. Su kaynayınca tencerenin altını kapatıp süt ve vanilya ekleyip karıştırın.
4. Şerbeti bir kenarda soğumaya bırakın.
5. Derin bir tavada tereyağını eritin (üzerinde oluşan köpüğü alın) ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
6. Yufkaların üzerine borcamı koyup borcam büyüklüğünde kesin.
7. Borcamın alt kısmına üç adet yufka serip yağlayın.
8. Kenarlardan çıkan yufkaları aralara serip yağlayın.
9. Yufkaları her üç katta bir yağlayıp ceviz serpiştirin.
10. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
11. Düzgün yufkalardan en üste serin.
12. Baklavayı kare şekilde dilimleyin.
13. Kalan yağı eşit şekilde üzerine gezdirerek dökün.
14. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin (içine çekerek yavaş yavaş pişmeli).
15. Baklava piştikten sonra fırından çıkarın.
16. İlk sıcaklığı geçince soğuyan şerbeti üzerine gezdirilerek dökün.
17. Baklavanın üzerini büyük bir tepsi ile kapatın. 1 saate bütün şerbeti çekecektir.
18. Üzerine kakao tozunu elek yardım ile serpiştirin.
19. Ardından rendenin en küçük yeri ile rendelenmiş çikolatayı dilimlerin üzerine serpin.
20. Son olarak ister yeşil fıstıkla ister hindistan cevizi ile süsleyin.
21. En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.