Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka 800 gr
• 250 gram tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Arası İçin

• 1,5 su bardağı ceviz, antep fıstığı vs
• 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş çikolata, tercihen

Şerbeti İçin

• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2-2, 5 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin

• 2-2, 5 tatlı kaşığı kakao
• 2-2, 5 tatlı kaşığı süt tozu
• Rendelenmiş çikolata

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için su ve şekeri 5 dakika kaynatıp kapayın ve sütü ekleyip güzelce birbirine karışmasını sağlayın. Kenara alıp soğumaya bırakın. Tereyağı ve sıvı yağı tencere alıp eritin. Üzerindeki köpüğü alın.
2. Ben kare büyük boy borcam kullandım. Yufkanın üzerine borcamı yerleştirip ölçüsüne göre kesin. Borcamın altını yağlayın.
3. Teker teker yufkayı serip fırçayla her yerine yağ değecek şekilde yağlayın. Yağlarken dibindeki tortuyu, ayranını almamaya çalışın.
4. 16. Katı da yağladıktan sonra arası için ceviz veya fıstık serpin. Tekrar kalan yufkaları 20-21 adet yufkayı tek tek yağlayarak üzerine sermeye devam edin.
5. Son yufkayı serdikten sonra dilimleyin. Kalan yağı üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana dek pişirin.
6. Fırından çıkan baklavayı 5 dakika dinlendirin. Dinlenen baklavaya soğmuş şerbetten yavaş yavaş dökün (Bir anda hepsini dökmeyin hızlı bir şekilde çekmiyor şerbeti çektikçe ilave edin)
7. Üzerini streçleyip dolaba dinlenmeye alın. Daha sonra üzerine kakao ve süt tozu karıştırılmış harcı eleyin. En son ister rendeleyin ister robottan çekin ki ben öyle yaptım bol çikolata serpin. Afiyetle.