Soğuk Baklava (Bir Tepside 3 Değișik Şekil)

Soğuk Baklava (Bir Tepside 3 Değișik Şekil) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Yarım limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta (l)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yaklaşık 4 su bardağı

İçi için

• Ceviz

Şerbeti için:

• 6 su bardağı süt
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 paket çiğ krema

Üzeri için:

• Bol kakao
• Bol rendelenmiş bitter çikolata

Soğuk Baklava (Bir Tepside 3 Değișik Şekil) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımızın hamurunu yapıyoruz tereyağını eritiyoruz yoğurma kabına alıyoruz üzerine süt yoğurt sıvı yağ tuz şeker yumurtayı ekliyoruz bir kaseye karbonat ve kabartma tozunu koyuyoruz üzerine yarım limonu sıkıyoruz ve onu da karıştırma kabına alıyoruz hamurun bütün malzemelerini ekliyoruz ve unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz yumuşak bir hamur elde etmemiz gerek hazır olan hamurun ağzını kapatıp bir saat oda ısısında dinlendiriyoruz.
2. Bu arada șerbeti yapıyoruz sütü ve şekeri ocağa alıyoruz ve kaynatıyoruz kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve kremayı ekleyip iyice karıştırıp kenara alıyoruz soğuması için.
3. Dinlenen hamuru 40 eşit parçaya bölüyoruz.
4. İlk 10 bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz aralarına bol nişasta koyup üst üste koyuyoruz ilk olarak merdane ile açıyoruz sonra üzerlerine bol nişasta serpip tek tek oklavaya sarıyoruz 10 bezeyi aynı anda açıyoruz ara ara tamamen açıp tekrar nişasta serpip yine sarıp açabildiğimiz kadar açıyoruz tepsinin dibini tereyağı ile yağlıyoruz yufkaları tek tek tepsiye dizip aralarına sıvı yağ serpiyoruz 10 kat tamamlanınca az miktarda her tarafına ceviz döküyoruz.
5. Sonra 10 kat hamuru da önceki gibi açıyoruz ve aynı şekilde tepsiye dizip aralarını yağlıyoruz 20 kat tamamlandıktan sonra bol ceviz serpiyoruz sonra 10 katı daha aynı şekilde açıp aynı şekilde diziyoruz az ceviz serpiyoruz ve tekrar diğer 10 katı yapıyoruz bu şekilde bütün katlar bitecektir tatilimizi 3 eşit parçaya boydan kesiyoruz sonra bir kısmını havuç dilimi bir kısmını kare bir kısmını da baklava dilimi şeklinde kesiyoruz
6. Kare şeklinde kestiğimiz tatlımızı iki kaşığın arka kısmıyla iki taraftan sıkıștırıyoruz bombeli bir şekil veriyoruz bu işlem kaşıklama işlemidir tatlımızın hazır tatlılar gibi bombeli olmasını sağlayacaktır üzerine belirgin olacak şekilde sıvı yağ döküp önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri kızarana kadar pișiriyoruz.
7. Pişmiş tatlımızı soğumaya bırakıyoruz.
8. Ilıyan tatlımızın üzerine döküyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz en az buz dolabında 6 saat bekletiyoruz servis yapacağımız zaman üzerine bol kakao eliyoruz ve rendelenmiş bol çikolatayı serpip servis yapıyoruz afiyet olsun.