Sosisli Menemen

Sosisli Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet sosis
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yumurta

Üzerine;

• Dilenilen miktarda kaşar

Pişirmek için;

• Zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Sosisli Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı ve yeşil biberi minik minik doğruyoruz. Bunları zeytinyağına veya arzu edilirse tereyağında kavuruyoruz. (Ben zeytinyağı kullandım. ) Pişmesine yakın minik küpler halinde doğradığımız sosisleri ekliyoruz. Bir-iki dakika sonra salçayı ekleyip karıştırıyoruz. Burada salçanın top top kalmaması için yarım ya da miktarına göre bir çay bardağı su koyup karıştırıyoruz. Koyu bir kıvam olmalı ama top top olmamalı. Üzerine 2 yumurta kırıyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz. Yumurtalar pişmeye yakın üzerine kaşar rendesi döküp kaşar biraz eriyince ocaktan alıyoruz.

Evdeki biberler çürümek üzereydi, ben de domates kalmayınca normal menemen yapamadım, iyi ki de yapamamışım. Bu tarifi kendim uydurdum ve eşim çok beğendi. Pazar kahvaltısı için ideal.