Soslu Börek

Soslu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yufka

Sosu için:

• 1 çay bardağından 1 parmak az sıvı yağ
• 2 dolu kaşık un
• 2 kaşık sirke

İçi için:

• 1 bardak zeytin
• 1 üçgen peynir büyüklüğünde kaşar peyniri

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam/çörek otu

Soslu Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Standart börek lezzetinin dışına çıkacağınız harika bir tarif olduğunu belirtmek isterim.
2. Ön hazırlık olarak zeytinin çekirdeklerini ayırıp kaşar peynirini rendeleyelim.
3. Sos malzemelerini güzelce çırpalım.
4. Yufkanın birini serip yarım kısmına sos malzemesinin yarısını fırça yardımıyla sürelim. Her yerine eşit şekilde yayılmasına dikkat edelim.
5. Diğer yarısını sos sürdüğümüz kısma kapatarak D şeklinde bir yufka elde etmemiz gerekiyor.
6. İçi soslu yufkayı 4 eşit parçaya üçgen biçimde keselim.
7. İç malzemesini koyup sigara böreği gibi ( daha iri olacak şekilde) saralım.
8. Diğer yufkaya da aynı işlemi yaptıktan sonra börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
9. Bu aşamada tepsiyi yağlamamanızı, yağlı kağıt kullanmanızı özellikle tavsiye ederim.
10. Çünkü boreğin içi yağlı olduğundan fazla yağlı olabilir.
11. Börekleri tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürüp susam veya çörekotu serpelim.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar orta veya alt rafta pişirelim.
    Afiyet olsun :)