Soslu Çıtır Börek (Nefis Lezzet)

Soslu Çıtır Börek (Nefis Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Çeyrek demet maydanoz(arzuya göre)
• Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber

Sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Üzeri için;

• Susam, çörek otu

Soslu Çıtır Börek (Nefis Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
2. Kıymayı yanmaz tavaya alıp sıvı yağı ekleyelim.
3. Kıyma suyunu çekene kadar kavuralım. İçerisine küp küp doğranmış soğanı ilave edelim.
4. Pembeleşene kadar kavuralım. Küçük doğradığımız biberleri ilave edip kavurma işlemine devam edelim.
5. Salçayı ve baharatları ekleyelim. En son rendelenmiş domatesleri ilave edip 3-4 dakika daha kavurup ocaktan alalım.
6. Sosu için malzemeleri derin bi kaba alıp karıştıralım.
7. Yufkamızı tezgaha açalım. İki kenarından katlayıp sosumuzu her tarafına sürelim.
8. Katlamadığımız uçlarına kıymalı harçtan koyalım. Kenarlardan ortaya doğru toplayalım.
9. Bıcakla kesip yağladığımız tepsiye dizelim. Bütün yufkayı bu şekilde yapalım.
10. Toplamda 10 yufka olacak. Buz dolabında 1 saat kadar dinlendirelim. (vaktiniz yoksa hemende pişirebilirsiniz)
11. Üzerine susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.