Soslu Dana Antrikot

Soslu Dana Antrikot Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana antrikot (İnce dilimler halinde kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 200 ml su 2 tatlı kaşığı nişasta ile karıştırılmış
• 200 ml et suyu (Yada sebze suyu çeşni)
• Tuz karabiber
• 1-2 adet defne yaprağı

Soslu Dana Antrikot Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir tavaya sıvı yağ ekleyip kızdırın etlerinizi önlü arkalı iki üç dakika kadar mühürleyin.
2. Mühürlenen etlerinizi ayrı bir tabağa alın.
3. Aynı tavanın içerisine tereyağ ekleyip yemeklik doğranmış soğanları ilave edin.
4. Hafif kavrulunca salçaları toz biberi ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Et suyunu nişastalı suyu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
5. Kaynamaya başlayınca mühürlenmiş etleri sosun içerisine yerleştirin.
6. Defne yaprağını üzerine koyup kapağını kapatıp ocağın altını kısıp kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin.
7. Arada etlerinizi alt üst çevirebilirsiniz suyunu çekerse biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz afiyet şifa olsun 👌

Not: defne yaprağını on onbeş dakika sonra içinden alabilirsiniz uzun süre kalırsa tadını bozabilir.