Soslu Fırında Çıtır Tavuk Baget Ve Kanat

Soslu Fırında Çıtır Tavuk Baget Ve Kanat Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kanat baget karışık tavuk
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı (Bardak ölçüsü 110 ml)
• 1 su bardağı galeta unu (Bardak ölçüsü 200 ml)

Üzeri için

• Galeta unu (Ben kendi yaptığım galeta ununu kullandım)
• Göz kararı üzeri için zeytinyağı

Soslu Fırında Çıtır Tavuk Baget Ve Kanat Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavukları yıkayıp suyunu süzelim kağıt havlu ile suyunu alalım.
2. Ardından karıştırma kaseye bir kuru soğanı rendenin çok ince tarafı ile rendeleyelim.
3. Salçayı toz biberi karabiberi zeytinyağı kekiği tüm baharatları ekleyin ve karıştırın.
4. Ardından tavukları ve göz kararı tuzu ekleyip tüm harcı karıştıralım (Not:İçine bırakılan galeta ununu tavuklar dinlendikten ve fırın tepsisine dizmeden en son bırakılacak buzdolabında tavukları galeta unsuz en az bir saat bekletelim)
5. Kendi yaptığım galeta unu için bayat somun ekmekleri küçük parçalar halinde tepsiye dizip iyice nemsiz ortamda kurutup sonra küçük olan ekmek parçalarını rondodan geçiriyorum. Ardından ağzı kapaklı kavanoza bırakarak buzdolabında saklıyorum.
6. Ardından fırın tesisine yağlı kağıt serelim sosta beklettiğimiz tavukların içine bir bardak galeta ununu ekleyin ve karıştırın.
7. Ardından tekrar her bir tavuk parçalarını tekrar galeta ununa bulayın ve fırın tepsisine dizin en son tavukların üzerinden zeytinyağ gezdirin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecede tavukları kontrollü pişirin dışı çıtır içi yumuşak tavukları servis tabağına bırakın afiyet olsun.