Soslu Kakaolu Kek Tarifi

Soslu Kakaolu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr un
• 125 gr pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı kakao
• 8 adet yumurta akı
• 150 gr toz şeker
• 75 gr Sana Hamurişi
• 50 gr ceviz içi (iri kırılmış)

Sosu için:

• 250ml süt
• 3 çorba kaşığı kakao
• 60 gr toz şekeri
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 50 gr Sana Hamurişi (küçük parçalara kesilmiş)

Soslu Kakaolu Kek Tarifi'nin Yapılışı

Fırınınızı 175ºC’ye getirip ısıtın. Unu, pudra şekeri, kabartma tozu ve kakaoyla eleyin. İçine eritilmiş Sana’yı ilave edip una yedirin. Ayrı bir kapta yumurta aklarını mikserle köpürmeye başlayıncaya kadar çırpın. Köpürme başladıktan sonra azar azar toz şekeri ilave ederek, kremamsı bir köpük elde edinceye kadar mikserle çırpmayı sürdürün. Mikseri çıkarın. Yumurta köpüğünü hazırladığınız malzemeye, tahta bir spatulayla yavaşça yedirin. Cevizleri karıştırın. Yağlanıp unlanmış bir kek kalıbına boşaltın. Sıcak fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, tabağa ters çevirin.

Sütü küçük bir tencereye veya derin bir tavaya koyun. İçine kakao, şeker ve nişastayı ekleyip iyice karıştırın. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp içine Sana Hamurişi parçalarını yedirin.

Kekin üzerine, tam orta noktadan boşaltıp yayılmaya bırakın. Üzerine kırılmış ceviz parçaları serpiştirin. Çikolata sosu donduktan sonra servis edin.

Servis Önerisi: Çikolata kaplaması donduktan sonra üzerine krem şanti sıkıp, böğürtlen, frambuaz, çilek gibi meyveler ile süsleyip, buzdolabında saklayarak da servis edebilirsiniz.

Keki farklı formdaki kalıplara döküp pişirerek, hazırladığınız çikolata sosunu soğutup sıkma torbasından kekin üzerine dekoratif bir biçimde sıkabilirsiniz.

Püf noktası: Keklerin pişip pişmediğini anlamanın en kolay yolu, pişme sürelerinin bitiminde tam ortalarına kuru bir kürdan batırmaktır. Kürdana hiç hamur bulaşmamışsa, yani kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz de pişmiş demektir.