Soslu Karışık Kızartma

Soslu Karışık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kemer patlıcan
• 4 patates
• 4 yeşil biber
• 1 küçük boy domates konservesi (yazdan hazırlanan)
• Eğer yoksa 3-4 orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz ,karabiber, toz şeker
• Üzüm sirkesi

Soslu Karışık Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağı alıp hafif kızdıralım.
2. Üzerine domates konservemizi (eğer yoksa kabuğunu soyup rendelediğimiz veya rondodan geçirdiğimiz domatesi) ekleyelim.
3. Domates ısınıp kaynamaya başlayınca içine salçaları ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip iyice karıştıralım.
4. Salçalar erisin ve dağılsın.
5. 1 tatlı kaşığı kadar (tepeleme değil) toz şeker ekleyelim.
6. Yarım çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz ekleyelim.
7. Biraz karıştırıp altını en kısığa getirelim.
8. Kapağı yarım kapatıp sosun koyulaşması için 10dk kadar pişirelim. Arada karıştıralım.
9. Bu süre sonunda 1 yemek kaşığı sirke ekleyip biraz karıştıralım ve altını kapatalım.
10. Sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayalım ve kızartalım.
11. Hepsini servis kabınıza alıp karıştıralım.
12. Üzerine sosu dökelim.
13. Ben yapamadım ama üzerine bir miktar, ince kıyılmış maydanoz koyarsanız yakışacaktır.

Afiyet olsun 🌱