Soslu Karışık Kızartma Ve Köfte

Soslu Karışık Kızartma Ve Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250-300 gr dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2- 2, 5 su bardağı robotta çekilmiş ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Karışık kızartması için malzemeler;

• 2 adet ortaboy patetes
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 200 gr kadar da sivri biber

Üzerinin sosu için;

• 1 adet domates
• 3 dolu yemek kaşığı ev yapımı dometes sosu
• Tuz
• (Not; domates sosu olmayanlar doğranacak domates harici, büyüklüğüne göre 2-3 adet domatesi rendeleyip sos olarak kullanabilirler)

Soslu Karışık Kızartma Ve Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte ile başlıyorum çünkü köfteyi yoğurup kızartmaları yapana kadar dinlendiriyoruz.
2. Köftemiz için soğanımızı soyup rendeliyoruz. Kıymayı, çekilmiş ekmeklerimizi, yumurtayı ve baharatlarımızı ekleyip güzelce yoğurup dinlendirmeye alıyoruz. (Ekmek içinizi önce 2 su bardağı olarak ekleyin kıvamına göre bakıp kalan yarım su bardağını ona göre ekleyin. )
3. Daha sonra sırasıyla patates, kabak ve patlıcanları kızartıyoruz.
4. Patlıcanları soyup doğradıktan sonra patates ve kabaklar kızarırken 15 dk. kadar tuzlu suda bekletiyoruz sonra yıkayıp kağıt havlu ile kurulayıp öyle kızartıyoruz.
5. Ben tuzunu malzemeleri kızartıp tavadan aldıktan sonra sıcakken ekleyip karıştırdım.
6. Biberleri tohumları olduğundan dolayı ayrı bir tavada kızarttım.
7. O arada köftelerimize şekil veriyoruz.
8. Kızaran malzemeleri sırasıyla borcama diziyoruz.
9. En son köftelerimizi de kızartıp kızartma faslını bitiriyoruz.
10. Daha sonra küçük bir sos tavasına biraz zeytin yağı koyup domatesleri doğruyoruz, hafif öldürüp üzerine 3 kaşık dolu dolu domates sosunu ekleyip 2 diş sarımsağı içine rendeleyip pişiriyoruz.
11. Borcama sırasıyla dizdiğimiz kızartmamızın üzerine döküyoruz.
12. Not; resimde 2 kabak var ama kabak bizim evde fazla sevilmediğinden ben 1 tanesini kullandım isteğe göre 2 kabak da kullanılabilir. Yada kabağı hiç sevmiyorsanız 2 patlıcan kullanabilirsiniz bu sizin damak zevkinize kalmış. 😉
    Deneyen arkadaşlardan resim ve yorum bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun. 😊