Soslu kat kat Katmer

Soslu kat kat Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5-4 su bardağı kadar un (kontrollü)

Bezeleri yağlamak için;

• Yarım su sıvı yağ

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı kavrulmuş un
• 100 gram tereyağı
• 1 fiske tuz

Soslu kat kat Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kalbinizin içine suyu, tuzu ve unu koyup karıştırınız ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurunuz sonra bezeye 4 ayırınız üzerlerine sıvı yağ sürünüz.
2. Bu arada unu tavaya alıp pembeleşip kokusu çıkana kadar hafif kavurunuz. Tereyağını eritiniz unu ekleyiniz tereyağı ılık olsun.
3. Bezelerden bir tanesini tezgaha alınız. Elinizle bastırarak açınız isterseniz merdaneylede açabilirsiniz ama çok kolay açılıyor.
4. Servis tabağı büyüklüğünde açıp üzerine tereyağlı sostan sürünüz bıçakla kenarlarından ortaya doğru 6 çizik atarak kesiniz ve ortaya doğru üst üste denk getirerek koyunuz.
5. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra ilk yaptığınız bezeden başlayarak elinizle bastırarak açınız tavayı güzelce ısıtınız tavayı yağlayınız hamurun üzerine fırçayla yağ sürünüz, pişiriniz.

Püf noktası:ne çok yüksek nede çok kısık ateşte pişirmeyin sonra katmeriniz sert olur. Orta ateşte pişiriniz. Afiyetle tüketniz.