Soslu Kızartma

Soslu Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 4 adet biber
• 4 adet orta boy patates
• Sıvıyağ

Sosu İçin;

• 3 adet büyük boy domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Soslu Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcan pijamalı şekilde, patatesler tamamen soyulur. Soyulmamış kabak ve pijamalı soyulan patlıcan yuvarlak yuvarlak doğranır. Biberler ortadan ikiye bölünerek her iki parçası dikdörtgen parçalar halinde geniş geniş doğranır. Daha sonra patatesler parmak şeklinde uzun uzun doğranır. Sırasıyla hepsi kızartılıp içine havlu peçete serilmiş ağzı kapalı kaba alınır. En son yemeklik doğranmış domatesler tavaya konulur. Üzerine sırasıyla baharatlar, ezilmiş sarımsaklar eklenir ve pişirilir. Servis yapılacak kaba önce kızartılan patlıcan, kabak, biber ve patatesler yerleştirilir. Üzerine baharatlı domates sosu dökülerek servis yapılır. Afiyet olsun.