Soslu Mantar Mezesi

Soslu Mantar Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr mantar (Küçük olursa daha iyi)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Acı sevenler biraz pul biber ekleyebilir
• 1 tutam ince kıyılmış frenk soğanı veya maydonoz

Sarımsaklı sos için:

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt veya varsa creme fraiche (Ekşi krema)
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Karabiber
• Tuz
• 1 tutam ince kıyılmış frenk soğanı veya maydanoz

Soslu Mantar Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sos için tüm malzemeleri karıştırıp kenara alın.
2. Mantarları temizleyin ve mantar sapını biraz alın.
3. Isınmış tavada zeytinyağ ile yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.
4. Şerit şeklinde kestiğiniz soğanları ,ince doğranmış sarımsakları ve tereyağı ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
5. En son baharatları ilave edip 2 tur döndürün.
6. Altını kapatın ve taze yeşillik serpiştirin (frenk soğanı veya maydanoz )
7. Hazırladığınız yoğurt sos eşliğinde kavrulmuş mantarları servis edin. Afiyet olsun🥰