Soslu Patlıcan Ezmesi

Soslu Patlıcan Ezmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet iri ve kalın patlıcan
• 4-5 adet iri domates
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 3-4 adet közlenmiş yeşil köy biber
• 1 adet soğan
• Tuz
• Pul biber
• Nane
• Zeytinyağı
• Limon

Soslu Patlıcan Ezmesi Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları ve biberleri ocakta yada fırında közleyip kabuklarını soyalım. Kabuklarını soyduğumuz biberleri doğrayalım. Patlıcanları bıçak yardımıyla ezelim. Soğanı rendeleyip tavada az zeytinyağı ile soteleyelim ve rendelenmiş domatesleri ilave edip domatesler suyunu çekinceye kadar pişirip közlenmiş biberleri ve patlıcanları ekleyelim. Tuz, pul biber ve nane ilave edip 2-3 dakika karıştırarak pişirip altını kapatalım. Üzerine hafif zeytinyağı gezdirip, limon sıkarak servis edelim. Afiyet olsun.