Soslu Tavuk

Soslu Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane tavuk budu
• 2 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kırmızı biber
• Tuz, karabiber
• 3- 4 tane karabiber
• Pul biber
• 5 kaşık sıvı yağ
• Su

Soslu Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Tavukları güzel yıkayın, üstünü örtecek kadar su ilave edin, 5 dakika kaynatın. Suyunu dökün, tavukları tekrar yıkanan tencereye alın üstünü örtecek kadar kaynar su ilave edin. 1 bütün soğan 3- 5 tane karabiberle yarı yarıya pişecek şekilde haşlayın, tuz ilave edin. Etleri bir tarafa alın suyunu süzün kenarda bekletin. Derince bir tavaya yağı koyun iyice kızdırın, butları içine alın, her iki tarafını güzelce kızartın. 1 soğanı, sarımsağı ufak doğrayın ilave edin, şöyle bir kavurun. Salça koyun, biraz kavurun, kırmızı biberi ince doğrayın ilave edin. Kenarda beklemekte olan tavuk suyundan yarıya gelecek şekilde ilave edin, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Bir iki taşım harlı ateşte kaynasın sonra kısın, yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın bir tatlı kaşığı unu, yarım çay bardağı artan tavuk suyunda eritin, kaynayan yemeğe azar azar koyun, kıvamı biraz koyulaşınca bir taşım daha kaynasın servise hazır. Afiyet olsun.