Soslu Zeytinyağlı Sarma

Soslu Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura yaprak
• 2 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı  karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Salça ya da domates rendesi de kullanabilirsiniz)
• Tuz
• Taze nane

Sosu İçin

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pul biber
• Sıcak su

Soslu Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağ tavaya alınarak, kuru soğan kavrulur.
2. Salça ve rendelenmiş domates eklenir.
3. Daha sonra yıkanmış pirinç ilave edilir ve karıştırılır.
4. Salamura yaprak tuzlu olacağı için tuz miktarını, yaprağın tuzunu da göz önüne alarak ayarlanır karabiber, pulbiber, kimyon eklenerek karıştırılır ve ocak kapatılır.
5. Son olarak hazırlanan iç harca kıyılmış nane ve maydanoz eklenerek karıştırılır.
6. Tencerenin tabanı yaprakla kaplanır. İç harcı kullanılarak sarmalar sarılır ve tencereye dizilir.
7. Ayrı bir tavaya sıvı yağ alınır, salça eklenerek kavrulur.
8. Karabiber ve pulbiber eklenir.
9. Üzerine sıcak su ilave edilerek 1-2 dakika kaynatılır.
10. Hazırlanan sos yaprakların üzerine gezdirilir. Gerekirse yaprakların üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir.
11. Tencerenin kapağı kapatılarak sarmalar pişmeye bırakılır.
12. Sarmalar pişerken suyunu ve yaprakların pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.