Sosunun Kokusuna Dayanılmayan Kızartma

Sosunun Kokusuna Dayanılmayan Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 10 adet sivri biber

Sosu için:

• 3 adet domates(rende)
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kesme şeker
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

Sosunun Kokusuna Dayanılmayan Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakların dışlarını traşlıyoruz, patlıcanları da pijamalı tarzda soyuyoruz.
2. Patlıcanlar kararmasın diye limonlu suda bekletiyoruz.
3. Her ikisini de halka halka kesiyoruz.
4. Biberlerimizi ise saplarını da kopartmadan yıkayıp kurutuyoruz.
5. Kızdırdığımız yağda sırayla hepsini kızartıyoruz, ben kızarttığım sebzeleri havlu kağıt üzerinde bekletiyorum ki fazla yağlarını emsin.
6. Bir taraftan rendelediğimiz domatesleri ve ince ince kıydığımız sarımsakları, sıvı yağı tuzu ve şekeri kaynatıyoruz, en son almaya yakın sirkeyi ekliyoruz.
7. Son olarak kızarttığımız sebzelerin üzerine sosumuzu döküp dolapta soğumaya bırakıyoruz.

Sosun pişerken bile kokusuna dayanamayacaksınız.
Herkese afiyet olsun👍🏻