Sosuyla Demlenen Tam Kıvamında Kısır Tarifi

Sosuyla Demlenen Tam Kıvamında Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 küçük limonun suyu
• 3-4 çorba kaşığı nar ekşisi
• Pul biber ( isteğe bağlı)
• Tuz
• 1 küçük havuç
• 1 küçük salatalık
• 1 küçük domates
• 2-3 dal yeşil soğan
• 1 avuç maydanoz
• Çeyrek demet dereotu
• Yarım kırmızı kapya biber
• Bir küçük sivri biber
• 4-5 yaprak marul (iç kısımlarından)
• 1-2 diş küçük sarımsak

Sosuyla Demlenen Tam Kıvamında Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle incecik doğradığımız soğanları ve sarımsağı tencereye alıyoruz.Yağımızı da koyup kavuruyoruz.
2. Kavurduğumuz soğanların içine salçalarımızı ekliyoruz.
3. Kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavuruyoruz.
4. Salçamızın içine baharatları ekleyip, kavuruyoruz.
5. Limon suyunu ekleyip ardından bulgurumuzu ilave ediyoruz. Salçayla bulguru birbirine iyice yediriyoruz.
6. Suyumuzu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz. En az 10 dakika demlendiriyoruz.
7. Bulgurumuz demlenirken yeşilliklerimizi doğruyoruz.
8. Demlenen bulgurumuzu iyice karıştırıyoruz ve tencerenin ağzını açık bırakıp soğumasını bekliyoruz. Çünkü sıcakken eklerseniz yeşilliklerin hepsi ölür.
9. Bulgurumuz soğuduktan sonra nar ekşisi ve yeşilliği ilave ediyoruz.
10. Üzerine bir iki kaşık zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
11. Karıştırdıktan sonra tuzuna bakın. Benim salçalarım tuzlu olduğu için en son ekliyorum.Siz de damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
12. Dilediğiniz gibi servis yapıp yiyebilirsiniz.
    Afiyet olsun. 😊