Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Dışarısı için;

• 2 yufka

Yufkanın sosu için;

• Yarım su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yoğurt
• 2 diş sarımsak

Üzerinin sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Toz kırmızı biber
• Toz nane

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

İç harç için ilk önce tencereye kıymayı koyarak kavuralım. Kıyma kavrulurken soğanları yemeklik ince doğruyoruz. Rengi değişen kıymaya soğanları ekleyelim tekrar kavurmaya devam edelim. Salça, tuz, karabiber ve kırmızıbiberli ekleyelim. Piştikten sonra ocakdan alalım.

Yufkayı 4’e keselim. Her parçasının üzerine yağ ve su karışımı sürülerek iç harçtan serpelim. Rulo yapılarak gül böreği şeklinde saralım. Üzerine yağ ve su karışımından sürülerek 170 derece fırında pişirelim. Üzeri çok kızarmayacak şekilde hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alalım.

Servis tabağına alınan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim. Daha sonra bir tavaya tereyağ koyup yakalım sonra nane ve pulbiber atalım ve mantının üzerine dökelim. Servise hazır.

Afiyet olsun.