Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5-3 adet yufka

İç harcı için:

• 300-350 gram  kıyma
• 1 adet soğan
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Yufkaları ıslatmak için

• Yarım su bardağı su
• Yarım çay bardağı yağ

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Nane
• Pul Biber

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Evet tarif göndermeye devam. Umarım beğenirsiniz. Aslında çoğu kişi tarafından bilinen bir tariftir ama yine de yollamak istedim. 😉
İlk önce iç harcını hazırlıyoruz. Önce kıymayı çok az tencerede çeviriyoruz. Rengi değişen kıymaya ince ince yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz. Yarım çay bardağı yağımızı da ekliyoruz ve tuzumuzu atıyoruz. Soğanlar pembeleşinceye kadar iyice kavuruyoruz. Kavrulmaya yakın karabiber ve pul biberi ekliyoruz. ( Fotoğraflarda benim soğanları piyaz şekilde doğradığımı göreceksiniz. Ben alışkanlıktan bir anda piyaz doğrayıp içine atmış bulundum. Böyle de tadı kötü olmadı ama siz yine de yemeklik doğrayın☺️)
Yufkayı 4’e kesiyoruz. Her parçasının üzerine yağ ve su karışımından sürüyoruz. Yufkaların üzerine iç harçtan serpiyoruz. Rulo yapıp gül böreği şeklinde sarıyoruz. Üzerine yağ ve su karışımından sürüp 180 derece fırında pişiriyoruz. Üzeri çok kızarmıyor hafif pembeleşince fırından alıp servis ediyoruz.
Böreğimizi servis tabağına alıp üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz. Tereyağında yakılan nane ve pulbiberi yoğurdun üzerine gezdiriyoruz.
Bu arada ben kalan yufkayı da içine peynir koyup sardım 10 tanesi kıymalı harçtan. Diğerleri peynirli.
Umarım beğenirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun 😋