Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç harcı için:

• 400- 500g kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Yufkaları ıslatmak için:

• 1 su bardağı su
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• Yoğurt

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• Pulbiber

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

İç harç için soğanı yağda kavurun. Dirisi gidince içine kıymayı ekleyin. Kavrulmasına yakın salçayı ve baharatları ekleyin. Pişince altını kapayın.

Yufkayı 4 parçaya bölün. Her parçanın içine su-yağ karışımından sürün. Geniş yerlerine iç harcı koyup gül böreği şeklinde kıvırın.

Tüm yufkalara harç konup şekil verdikten sonra fırın tepsisine dizin. Üzerine çok az su-yağ karışımından döküp 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Piştikten sonra tabağa alıp yoğurt, tereyağ ve pulbiberle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.