Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet yufka
• 3 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı;

• 1 kg dana kıyma
• 1 kg kuru soğan
• Sıvıyağ
• Karabiber, tuz, pul biber
• Piştikten sonra
• Sarımsaklı yoğurt
• Salçalı yağ

Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ konur yemeklik doğranmış soğan kavrulur, kıyma da ekleyip pişirilir. Baharatlar eklenir ve soğumaya bırakılır.
2. Bir yufka tezgaha serilir üzerine sostan bolca sürülür ve d şeklinde katlanır.
3. Tekrar sos sürülür, eşit olarak üçe bölünür. Kıymalı harçtan konur.
4. Ve gül şeklinde katlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
5. Tüm yufkalar aynı şekilde sarılır. Kalan sos üzerlerine sürülür.
6. 170 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
7. Ilıdıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağ ile servis edilir.