Soya Soslu, Baharatlı Menemen

Soya Soslu, Baharatlı Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir serçe parmak boyunca sucuk
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• 1 tane büyük boy domates
• Bir tatlı kaşığı soya sosu
• Bir tutam pul biber
• Bir tutam sumak
• 3 Adet yumurta
• 4 diş sarımsak,
• Bir tutam köri.

Soya Soslu, Baharatlı Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle malzemelerin hepsini alabileceğimiz bir yere hazırlayalım.
2. Daha sonra domatesi yıkayalım ve güzelce kabuklarını soyalım.
3. Aynı şekilde soğan ve sarımsakları da soyalım.
4. Sucuğun dış bağırsak kısmını ayıralım.
5. Hazırlamış olduğumuz soğan, sarımsak, domates ve sucuğu küçük şekilde doğrayıp ayrı kaplara alalım.
6. Uygun bir tavamızı alalım ve içine biraz sıvı yağ koyup sarımsakları atalım.
7. Sarımsaklar hafif şekilde renk değiştirmeye başlayınca soğanları ilave edin.
8. Soğanlarda hafif solunca sucuk parçalarını ilave edin. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın. Arada karıştırın.
9. Son aşamada domatesi ekleyin ve karıştırıp ocağın altını çok az açın. Kapağı kapatın.
10. Domates piştikten sonra soya sosunu ve baharatları ekleyip karıştırın.
11. Rengi siyahımsı olacaktır. Bunun için bir yumurta kırın ve karıştırın. Böylece rengi açılır.
12. Sonra geriye kalan iki yumurtayı kırın ve kapağını kapatın.
13. Kısık ateşte kontrollü olarak pişirin. Sıcak şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.