Spaghetti Alla Bolognese

Spaghetti Alla Bolognese Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr spagetti
• 1 orta boy havuç
• Yarım soğan
• Yarım arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz kara biber kekik
• 250 gr domates sosu (pasta domates sosu)
• 1 çay kaşığı şeker
• 2.5 l su
• 150 gr kıyma

Spaghetti Alla Bolognese Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük bir tencereye suyu alalım.
2. Kaynadıktan sonra az sıvı ya ve bolcana 2 yemek kaşığı tuz atalım. Tekrar kaynamaya başladığı zaman spagettileri alalım.
3. Ve bekleyelim. Makarna suyun altında kalınca. Karıştıralım ve yumuşayınca kaynamaya bırakalım.
4. Hazır olduğunda delikli bir kaba alalım ve soğuk suyla iyice yıkayalım ve üzerine az sıvı ya gezdirelim.
5. Sosu ayni anda ayrı bir tavada yapabilirsinis. Tavaya az sıvı ya alalım ve kıymayı küçük parçalara bölüp iyice kavuralım.
6. Eğer tava küçükse iki kerede kıymayı kavuralım. Hazır olunca onu bir kenara alalım ve ayni tavaya soğanı alalım ve sotelemeye devam edelim.
7. 2 dakika sonra arpacık soğanı alalım daha sonra havucu ekleyelim ve sonra kıymayı içerisine alalım.
8. Beraberce sotelikten 1 kaşık sirke alalım orjinali şarapla yapılır eğer kullanıyorsanız 30 gram içerisine ekleye bilirsiniz. (beyaz ve ya kırmızı sarap ikiside olabilir)
9. Sonra domates sosu ekleyiniz ve kısık ateşe aliniz. Bahartları ekleyin zamanınız varsa 30 dakika tıkırdatınız.
10. Eğer çok koyulaştıysa az su ilave ede bilirsiniz.
11. Makarnanın soğuk olması önemli değildir sos zaten sıcak üstüne döktüğünüz zaman tam yenecek sıcaklıkta oluyor.

Afiyet olsun.