Special ( Ramazan’a Özel) Köftem

Special ( Ramazan’a Özel) Köftem Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg az yağlı dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 veya 5 yemek kaşığı ekmek içi
• Yada galeta unu

Garnitürü için ;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates

Special ( Ramazan’a Özel) Köftem Tarifi'nin Yapılışı

Sürekli yaptığım lezzeti mükemmel bir tarif yoğurma kabına bütün malzemeleri alıp iyice yoğuralım. Yuvarlak şekil verip ( resimdeki gibi) mümkün ise bir gece buzdolabında dinlendirelim, yoksa iki saat kadar dinlendirip az yağda arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis edelim ,( yanına pirinç pilavı yoğur ve soğan sumak karışımı güzel oluyor ).
***********

Garnitürü için : tavamıza tereyağını alıp eritiyoruz ikiye yada üçe kestiğiniz biberi biraz soteleyip elma dilimi gibi kesilmiş domatesi de ilave edip çok az çeviriyorum, biraz tuz biraz da biber ekleyip ocaktan alıyoruz ve köftemizin yanında servis ediyoruz.
Afiyet olsun.