Starbucks Yer Fıstıklı Karamelli Pasta (Yapım Aşamalı)

Starbucks Yer Fıstıklı Karamelli Pasta (Yapım Aşamalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 120 gr tereyağı
• 200 gr bitter çikolata (2 buçuk paket)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Çimdik tuz
• Peanut butter (Fıstık ezmesi) krema için
• 150 gr yumusamis tereyağı
• 1 kavanoz calve markanın peanut butter (Tüm büyük marketlerde satılıyor)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı Yer fıstığı (Öğütülmüş)

Ganaj krema için

• 350 gr bitter çikolata (4 buçuk paket)
• 1 kutu krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Karamelli sos için

• 350 gr şeker (1 su bardağı + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
• 150 ml su (2/3 su bardağı su)
• 50 gr tereyağı (3 yemek kaşığı)
• 120 ml krema (1/2 (yarım) su bardağı)

Starbucks Yer Fıstıklı Karamelli Pasta (Yapım Aşamalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için
2. Tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritin. Şekeri ilave edip karıştırın.
3. Teker teker yumurtaları ekleyip karıştırın.
4. Un, tuz kabartma tozunu ve kakaoyu beraber eleyin ve ilave edin.
   Kalibinizin içine yağılı pişirme kagidi serin (mutlaka serin yoksa yaglasaniz da yapışır)
5. Ben 23cm kare kalıp kullandım. 180 derece sıcak fırında 35-40 dk kadar pişirin.
6. Peynir butter (fistik ezmeli) krema için
7. Mixerde tereyağını beyazlayana kadar çırpın.
8. İçine pudra şekeri ilave edip tekrar çırpın.
9. Peanut butter ekleyin iyice karışana kadar çırpın. Son olarak fıstıkları ilave edip karıştırın.
10. Ganaj krema için
11. Kremanızı kaynama noktasina getirip ocaktan alin ve içinde çikolataydı eritin. Tamamen eridiklerinde oda sıcakligindaki tereyağını ilave edin.
12. Karamelli sos için
13. Su ve şekeri karamel kıvamına getirin. Sos tenceresine ikisini de alın, bir iki sefer karıştırın ve rengi karamel rengini alana kadar kaynatın.
14. Rengini alınca (yaklaşık 170 derecede) ocaktan alın ve küp küp doğranmış tereyağını ilave edin ve karıştırın. Tereyağı tamamen eridiğinde oda sıcaklığındaki kremayı ekleyin ve karıştırın.
15. Gelelim pastayı birleştirmye.
16. Hamuru yarı yarıya kesin, bize iki kat hamur gerekecektir.
17. Ekmek bıçağına kaynar su dökün ve kurutun(silin)
18. Sıcak bıçak ile daha düzgün keseceksiniz.
19. İlk hamur katına peanut butter kremanızı 1 cm olacak şeklinde sürün.
20. Üzerine ganaj kremanızı aynı kalınlıkta sürün.
21. Üstüne hamuru yerleştirin  ve bu sefer önce ganaj kremasini sürün üzerine ise peanut butter kremayı.
22. Bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında soğutun.
23. Pastanızın üzerine yer fıstıklarını bütün olarak serpin, ben tuzlu olanlarını kullandım karamel ile tuzu yakıştırdığım için, siz isterseniz tuzsuz kullanabilirsiniz. Üzerine karamelli sosunu soğuduğunda gezdirin. Afiyet olsun