Steakhouse Mühürlenmiş Antrikot (Yanında Mantar Sos İle)

Steakhouse Mühürlenmiş Antrikot (Yanında Mantar Sos İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram mantar
• Yarım kilo antrikot
• 5, 6 sap taze kekik
• 1 kilo patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 10, 15 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• Köri sosu

Steakhouse Mühürlenmiş Antrikot (Yanında Mantar Sos İle) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle antrikotların iki tarafını zeytinyağıyla fırça yardımıyla yağlayıp dinlenmeye bırakıyoruz. Antrikotlar dinlenirken mantar sosunu yapıyoruz. Tereyağını da çok ince kıyılmış biberleri kavurup mantarı ekliyoruz. Sarımsağı ekleyip onuda kavurup minik minik doğradığımız mantarı içine atıyoruz. Hepsi pisince köri sosumuzdan bir çay kaşığı kadar ve karabiber tuz atıyoruz. Mantar sosumuz hazır. Patlıcanları ister fırında ister ocakta közlüyoruz. Közlenince soyup tuzunu atıp iyice eziyoruz. Simdi en önemli kısma geldik ETİ MÜHÜRLEMEK. geniş bi tavanın içini zeytinyağıyla firca yardımıyla yağlıyoruz. Harlı bir ateşte 3 dakika buhar çıkana kadar tavayı ısıtıyoruz. Sonra antrikotları koyuyoruz. Cooss diye bir ses çıkmalı :)) sonrasında 1 dakika bir yüzünü 1 dakika diğer yüzünü 1 dakika bir yüzünü 1 dakika diğer yüzülmek üzere HARLI ateşte yaklaşık 4 dakika pişiriyoruz. en son çevirişte taze kekiğini ve tuzunu atıyoruz. Sonrasında steakhouse evinize geliyor afiyet olsun :))