Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (hafif sert bir hamur olacak)

Diğer malzemeler;

• 200 gram tereyağ
• 300 gram orta yağlı peynir
• 3 lt kaynayan su
• 3 lt soğuk su
• 2 yemek kaşığı tuz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için tüm malzemeler bir kap içerisinde yoğurulur ve sert bir hamur elde edilir.
2. Yoğurulan hamur 10 eşit bezeye ayrılır.
3. Hamurlar pasta tabağı büyüklüğünde açılır ve unlanarak üst üste dizilir.
4. Daha sonra tek tek oklava yardımı ile ince bir şekilde açılır.
5. İlk ve en üst katı haşlanmayacak.
6. En alt katı için tepsimiz yağlanır ve açılan ilk yufkamız serilir.
7. Üzeri güzelce tereyağlanır.
8. 2. Ve diğer katları açılarak 20 saniye kaynayan suda haşlanır ve ardından direk soğuk suya batırılıp süzdürülerek tepsimize serilir.
9. Her katını tereyağlamayı unutmayın.
10. 5. Yufkadan sonra peynirimiz serilir ve yufka açıp serme işlemine devam edilir.
11. Son kat yufkamız haşlanmadan direk serilir ve güzelce tereyağlanarak 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Şimdiden afiyet olsun 🥰.