Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Arası için

• Beyaz peynir

Yağlamak için

• 200 gr tereyağı eritilir içine
• Yarım çay bardağı sıvı yağı

Haşlamak için

• Su
• Tuz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yumurta ve ılık suyu karıştırıyoruz ve tuz katıp yavaş yavaş un eklenir.
2. Yumuşacık bir hamur elde edilir.
3. Hamuru. Küçük parçalara ayırın.
4. 14 beze olucak şekilde üzerine bez kapatıp 30dk dinlendirin.
5. Dinlenen bezeleri açıyoruz ince tül gibi olucak. Açılan yufkaları bir kenara bırakıp üzerine bez örtüp kenarda bekletilir.Bez örtün ki kurumasın.
6. İlk yufkayı yağlı tepsiye seriyoruz ve üzerine eritilmiş tereyağından sürüyoruz. Başka bir yerde büyük tencereye su ve tuz koyup kaynatın.
7. Kaynayan suya bir yufka atılır 1odk kadar kaynatılır ve ardından hızlı bir şekilde soğuk suya atılır ve suyu süzülür ve tepsiye alınır.
8. Yine tereyağdan sürülür.
9. Ardından aynı işlem yapılır.
10. Beş yufka olunca peynir atılır.
11. Bütün yufkalar bitene kadar devam edelim. Bir yufkada bir harç atılır mutlaka.
12. En üste gelecek yufka sadece kuru olmalı.
13. Üzerine yine tereyağdan sürülür ve fırında 200 derecede40-45dk pişirilir.Üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.