Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• Aldığı kadar un

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hayırlı akşamlar. İlk önce hamur yoğurma kabımıza 8 adet yumurtamızı kıralım elimizle çırpalım ardından tuzu ve limonu sıkalım unumuzu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyelim ele yapışmayan bir hamur olacak.
2. Hamurumuzu biraz yoğurduktan sonra eşit bezelere bölelim üzerlerine un serpip bir bezle üzerini kapatalım dinlenmeye bırakalım yarım saat kadar dinlenmesi yeterli.
3. Sonra da tezgahın üzerinde ben açtım biraz un serperek kontrollü bir şekilde bezeleri açalım teker teker açıp üst üste koyun bir yandan da suyunuzu koyun derince bir tencerede kaynamaya bırakın.
4. Kaynayan suyun içerisine bir tatlı kaşığı tuz ekleyip yufkaları teker teker açtıktan sonra ayrı birilerine de soğuk su bulundurun.
5. Tencerenin yanında yufkayı kaynayan suyun içerisine koyup 5-10 saniye arası içinde kaldıktan sonra soğuk suyun içerisine bırakın ve elinizle ortalayıp alın.
6. Tepsimizin içini yağlayalım ve yufkamızı koyalım her bir yufkayı aynı şekilde aralarını teker teker tepsinin içinde yağlayarak hazırlayın benim yufkalarım 10 adet çıktı.
7. 5 adet haşlayıp tepsiye dizdikten sonra ortasına peynir koyup diğer yufkalardan bir tanesini haşlamadan peynirli olan bölümün üzerine seriyoruz.
8. Tekrardan kalan 4 yufkayı da haşlıyoruz ve teker teker tepsiye diziyoruz aralarını yağlamayı unutmayalım.
9. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına vermeden üzerine bir bıçak yardımı ile birkaç yerine delikler açın bu sayede böreğiniz kabarmayacak ve öyle pişecektir.
10. Piştikten sonra hemen o sıcağı ile üzerine su serpiştirin ve üzerini örtün dinlenmeye bırakın. Dinlemenin ardından göreceksiniz böreğiniz yumuşacık olacak afiyet olsun.