Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta
• 7 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı tuz

Ara katlar için;

• 250 gram margarin
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

İç malzeme için;

• Peynir

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba 7 bardak unu eleyelim.
2. Havuz açtığımız yere 6 yumurta, tuz,su ekleyip çok sert olmayacak bir hamur elde edelim.
3. Hamuru 1 saat kadar dinlendirelim. 12 beze yapalım.
4. Üzerine nemli bez örtelim.
5. Tek tek açıp bir kenara alalım.
6. Bir tencerede şu kaynatalım.
7. Kaynadıktan sonra tuz ekleyelim.
8. Açmış olduğumuz hamurları dörde bölelim. 2 tane kuru yufka ayıralım.
9. Altı ve üstü için. 5 kat yufka haşlayıp çok bekletmeden soğuk suya atıp tepsiye dizelim.
10. Peynir ekleyelim
11. . 5 yufka daha aynı şekilde haşlayıp dizelim.
12. Her kata da aynı zamanda eritmiş olduğumuz margarin sıvı yağ karışımını ekleyelim.
13. En son kuru yufkayida ekleyip yaglayıp önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
14. Börek kizardiktan sonra başka tepsiye alt üst yapalım.
15. Havlu peçete ile üzerindeki fazla yağı alalım.
16. Biraz dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun. Kat kat güzel bir börek.