Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Yarım su bardağı su (ılık su)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Arasına;

• 100 gram margarin veya tereyağ
• Böreklik peynir
• Maydanoz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Beyaz susam
• Çörek otu

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ,tuz, yumurta ve yağımızı bir yoğurma kabına alalım ve karıştıralım ,daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım ve ele yapışmayan biraz sert hamur(çok sert olmasın) elde edelim.
2. Hamuru biraz yorduktan sonra on bezeye ayırıp yuvarladıktan sonra 45 -50 dakika dinlenmeye bırakılır .
3. Hamur dinlenirken böreğimizin içi için peynirli kısmını hazırlamaya başlayalım ve bunun için peynirimizi ezelim üzerine maydanozuda doğrayıp karıştıralım ve bir kenara bırakalım.
4. Hamur dinlendikten sonra hamur açma kısmına geçelim ve tereyağ veya margarinide eritelim.
5. Hamuru açmadan önce suyumuzu içine tuzumuzu atıp ocağa alıp kaynamaya bırakalım.
6. Bir kaba ise soğuk su hazırlayalım.
7. Hamurumuzu un serperek tek tek açalım ve tek tek kaynamış suda haşlamaya bırakalım ve haşlandıktan sonra hamuru çıkarıp soğuk suya katalım .
8. Hamur soğuyunca yağlanmış tepsiye hamuru fazla suyunu sıkıp süzüp tepsiye alalım ve toplamda 5 kat olacak şekilde her katı yağlayalım.
9. 5 kata gelince peynirlerimizi de eşit şekilde arasına dağıtıp aynı şekilde geriye kalan hamurları pişirip her katı yağladıktan sonra yumurta sarısınıda üzerine sürelim ve susum ve çörek otunuda serpip 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.

Su böreğimiz hazır şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 😊.