Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 tane yumurta
• 1 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 6,5 su bardağı un kullandım (900 gr) yumurta büyüklüğüne göre un miktarı değişebilir biraz katı bir hamur olmalı

İç harcı için;

• 750 gram beyaz peynir
• 150 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• Arzuya göre maydanoz
• Kanar su soğuk su
• 2 yemek kaşığı tuz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, yoğurt, tuz çırpılır ve un ilavesi yapılarak pürüzsüz hale katı bir kıvam alana kadar yoğrulur ve 14 bezeye bölünür.
2. Bezeler yapıldıktan sonra üzeri kapatılarak 20 dakika dinlendirilir ve bütün bezeler çok ince olmayacak şekilse büyük tepsiye göre açılır ve serilir bir tencereye bol kaynar su koyulur, içine 1 yemek kaşığı tuz ilave edilir.
3. Başka bir kabın içine soğuk su doldurulur ve onada 1 yemek kaşığı tuz eklenir tereyağ eritilir, sıvı yağ eklenir, tepsi margarinle güzel yağlanır unlanır yapılmasın börekler diye☺️
4. Kaynayan suyun içine bir yufka salınır bir iki çevirip yaklaşık 30 saniye sonra çıkarılıp soğuk suya atılır ve suyu hafif süzülerek tepsiye serilir.
5. İlk iki yufkayı arasını yağlayarak serdim ondan sonraki her yufkanın arasına yağ sürüp peynir ekeledim üç araya iki yufka çok büzdürerek serdim diğerlerini tek tek serdim 😊en üstteki son iki yufkaya peynir dökmedim.
6. Kalan yağı en üste sürüp 230 derecede yaklaşık 45 dakika pişirdim 😊