Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 6 adet yumurta
• 1.5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamurun kolay açılması için tercih ediyorum)
• Aldığı kadar un
• 2 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• Lor peynir
• 1 demet maydanoz (isteğe bagli)

Ara katlar için

• 1 küçük kase tereyağı ve sıvı yağ

Haşlamak için:

• 3 litre sıcak su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alın. 1. 5 su bardağı ılık suyu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Kıvama gelen hamuru avuç büyüklüğünde bezelere ayırın ben 1 orta boy tepsi ve 1 küçük tepsi olacak şekilde bezelerimi ayarladım.
3. Daire şeklindeki fırın tepsisini sıvı yağ tereyağı karışımı ile yağlayın ve ilk bezeyi tepsi büyüklüğünde açın.
4. Geniş bir tencerede 3 litre suyu kaynatın, kaynayan suyun içine sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
5. Tepsi büyüklüğünde açtığınız yufkayı kaynayan suda 1-2 dakika kadar haşlayın.
6. Spatula yardımıyla haşlanan yufkayı alın ve hemen diğer tencere içinde beklettiğiniz soğuk suya atın.
7. Yufkayı yağladığınız tepsiye yerleştirin. Üzerine tereyağı karışımından yayın ve ufaladığınız beyaz peynirden serpin.
8. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın.
9. Son yufkayı yerleştirdikten sonra yufkaların üzerine hafifçe bastırarak düzeltin ve üzerine kalan tereyağlı karışımdan sürün.
10. Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında 1. 5 saat yavaş yavaş pişirelim. pişen böreğimizi fırından çıkartıktan  sonra üzerine kağıt havlu serip dinlendirelim.Afiyet olsun.