Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta
• 1 çay bardağının 4 te 1 i kadar su
• Biraz tuz
• Yaklaşık 4 su bardağı un (3. bardaktan sonra kontrollü ekleyin)

Yufka aralarını yağlamak için ;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket tereyağ

İç malzemesi;

• İnce kıyılmış maydanoz
• Beyaz peynir

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğuralım, hamur yapışkan bir hamur oluyor o yüzden fazla un eklemeyin.
2. En son birkaç damla sıvı yağ ile hamuru toparlayıp yapışkanlığını alabilirsiniz.
3. Hamuru 6 eşit bezeye ayırın ve un serpilmiş bir tabağa alarak üzerini streçle örtün ki hamur kurumasın.
4. O sırada geniş bir tencereye su koyalım ve kaynatalım birkaç damla sıvı yağ damlatın.
5. Diğer tarafda da yine geniş bir kaba soğuk suyunuzu hazır edelim.
6. Yufkaların hepsini bol bol un serperek açalım ,ardında yeriniz kısıtlıysa üst üste de koyabilirsiniz merak etmeyin yapışma olmaz.
7. Yufkaları kolayca haşlamak için ikiye bölelim ve kaynar suda 5-10 saniye kadar haşlayıp süzgeçli bir kepçeyle alıp soğuk suya bırakalım.
8. Soğuk sudan çıkardığımız yufkayı hafifçe elimizle süzüp suyunu çıkarılım ve yağlanmış tepsiye dizelim.
9. Üzerini yağlayalım ve 3 yufkayı bu şekilde yaptıktan sonra ara kısmına peynir karışımını güzelce yayalım ve diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizdiklikten sonra en üst kısmınıda kuru yer kalmayacak şekilde hafifçe yağlayalım.
10. Önceden ısıtılmış 200°derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirdikten sonra tepsiyi fırının en alt kısmını alıp altını pişirelim. Yada böreği ters çeviripte pişirebilirsiniz.

Böreğin tarifini daha detaylı izlemek isterseniz instagram hesabımda videolu anlatım mevcuttur.