Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamur için:
• 5 büyük boy yumurta
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ hamura yedirmek

İçi için :

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Peynir
• Yarım demet maydanoz

Haşlamak için

• 4 litre kaynar su
• 3 litre soğuk su
• 1 yemek kaşığı tuz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleykum öncelikle hamur malzemelerini bir kaba alıp hamurumuzu biraz yoğurup hamur açma tahtamıza alıp 2 yemek kaşığı yağı döküp yoğurarak yedirip, sonrasında hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler yaparak, üzerini kapatıp 20 dakkika dinledirip, unla birer birer açıp biraz un serpip katliyoruz. Bitirdikten sonra tepsinin altını yağlayıp haşlanmamış bir yufka seriyoruz. Daha sonra yufkaları kaynar suda haşlayıp soğuk suyun içine atıp suyunu süzdükten sonra tepsiye serip 1 yemek kaşığı yağ sürüyoruz. Her kat arasına bir yemek kaşığı yağ sürülüp kalan yağ üzerine dökülüp fırına atılır. Artık aynı işlemi yaparak 7 kat yaptıktan sonra doğranmış ve ezilerek karıştırılmış peynir ,maydanoz karışımını döküp haşlanmış 5 yufka daha üstüne serip, en son yufkayı haşlamadan üzerine serip kalan yağı her tarafina gezdirip 160 derecelik fırında pişiriliyoruz. Benim tepsim büyük olduğu için çok ince olmasın diye ben 13 kat yaptım