Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 yumurta
• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arasına ve üstüne sürmek için:

• 1 çay bardağı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ

İç harcı için:

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce hamuru yoğurmak için unu karıştırma kabına koyun, yumurtaları ilave edin daha sonra tuz ılık sütü ilave ederek yoğurun, hamur kulak memesi kıvamından biraz sert olmalı, tepsinizin büyüklüğüne göre bezeler fark ediyor benim tepsim orta boy olduğu için ben 16 beze yaptım iki tepsi oldu ve hamurunuzun üstünü nemli bir bezle örtün yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurları tek tek oklava yardımıyla ince bir şekilde açın ince olması çok önemli temiz bir bezin üzerine açtığınız hamurları serin benim resimde yaptığım gibi, hepsini açtıktan sonra tek tek kaynar suyun içine az sıvı yağ ve tuz gezindirin, onun içine hamurunuzu koyun 2 saniye sonra çıkarın soğuk suya koyun oradan da 2 saniye sonra çıkarın yağlanmış (ben yağlı kağıt koydum) tepsiye hamuru açın büzük olsun fark etmez arasına yağ gezindirin ,yine aynı şekilde hamuru koyun ve yine bu şekilde 3 kat olduktan sonra iç harçtan yani peynirden koyun tabi ki bu kata da yap gezdirin sonra yine üç kat yine iç harç sonra iki kat daha hamur koyun üzerine yine yağ be bitmiştir toplam 8 kat olacak önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında alt üst kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.  Not: tepsiniz büyük iste sadece 8 beze yapın.