Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Arası için;

• Bir kalıp beyaz peynir
• Bir tutam maydanoz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Her kata 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Haşlamak için ;

• 3 litre su
• 2 yemek kaşığı tuz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeler karıştırılır, bir hamur elde edilir. Hamur 16 bezeye ayrılır. Tek tek açılır. Orta boy tepsiye açtığımız ilk hamur haşlanmadan serilir. Diğerleri açılır ve kaynamış ve tuz atılmış tencerede haşlanır. Başka bir kaba soğuk su konur. Haşlanan hamurlar soğuk su dolu kaba alınır. Çok ezmeden hafif el ile sıkılır. Ve süzgece konur .Süzülen hamurlar tek tek tepsiye dizilir. Her kata iki yemek kaşığı sıvı yağ konur. 7. Yufkada iç malzeme konur. En üste haşlanmamış hamur koyulur. Yumurta sarısı sürülür. Benim fırınım dereceli olmadığı için kontrollü pişirdim. Deneyeceklere afiyet olsun.